Está de visita pela Covilhã? Sugerimos que prove estas 3 iguarias

Se está de férias ou só de passagem pela nossa cidade, já deve ter reparado numa das maiores maravilhas que temos por cá: a gastronomia. Somos conhecidos por levar à mesa comida de conforto, pratos quentes e bem compostos que conseguem reconfortar qualquer coração e alma.
Ainda assim, existem três iguarias que temos de destacar para que não vá embora da nossa cidade, sem as provar. São elas:

 

Pastel de Molho da Covilhã

Esta iguaria é uma das mais famosas da nossa região. Teve origem nos anos 20 com os operários fabris. Estes, que nunca tinham tempo para fazer sopa, optaram por substituí-la por estes pasteis que depois de confecionados, aguentam várias semanas sem se estragar.

Feito com massa folhada recheada com carne refogada, pode ser servido em prato fundo como se de uma sopa se tratasse. É depois regado com molho de açafrão avinagrado. Nesse momento, esperamos que a massa abra para depois começarmos a comer. Há também quem prefira com chá a acompanhar ou simples.

Queijo da Serra da Estrela

É um dos queijos mais conhecidos em Portugal e é um verdadeiro cartão de visita lá fora. É produzido em Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Manteigas, Oliveira do Hospital, Seia e algumas freguesias dos concelhos da Covilhã, Guarda e Trancoso.

Trata-se de um queijo produzido exclusivamente com leite de ovelha da raça Bordaleira, coalhado pela flor do cardo Cinara cardunculus L., planta característica da nossa Região, que tem como finalidade coalhar a massa que dará origem ao Queijo da Serra.

Migas de Ovos

Pão, azeite, alho, ovos, água e salsa é tudo o que é preciso para fazer esta maravilhosa iguaria tradicional da nossa região. Servidas bem quentes e com azeitonas, este prato vai fazê-lo chorar por mais!

 

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