Desafios na Cozinha: receitas para uma Páscoa saborosa!

Pensar na Páscoa, é pensar em doces. Não há como fugir dos coelhinhos chocolate, das amêndoas, do folar, do pão-de-ló e, claro, do cabrito! Apesar de diferente, esta Páscoa não tem de ser menos especial. Reúna os miúdos, distribua tarefas e mãos à obra para preparar um almoço delicioso com o Desafios na Cozinha!

Antes de passarmos às receitas que escolhemos para si, queremos sugerir-lhe algumas atividades para os mais novos. Para além de ajudarem nas receitas, pode desafiá-los a decorarem ovos cozidos com canetas de cor ou aguarelas. Também pode esconder pequenos ovinhos de chocolate ou amêndoas pela casa e lance-os numa caça aos tesouros. Temos a certeza de que se vão divertir!

Vamos às receitas? Depois não hesite em partilhar o resultado final, através da hashtag #DesafiosNaCozinha.

Caso lhe falte algum ingrediente, não se preocupe. Pode sempre dar asas à sua imaginação e substitui-lo ou encomendá-lo no Continente do nosso Centro!

Folar de Páscoa

Ingredientes

• 20 gramas Fermento Padeiro
• 2 dl Leite Morno
• 600 gramas Farinha
• 600 gramas Farinha
• 50 gramas Açúcar
• 125 gramas Manteiga Amolecida
• 1 c. chá Canela
• 1 c. chá Erva-doce
• 4 Ovos
• 1 pitada de sal grosso
• Gema para pincelar
• 12 Ovos de codorniz cozidos para decorar

Preparação

1. Comece por dissolver o 20g fermento em 1dl de leite, junte 100gr de farinha, misturar bem e deixar levedar durante 2 horas.
2. Passado esse tempo, na batedeira deite os restantes 500g de farinha, o açúcar, a manteiga, a canela, a erva-doce, 4 ovos inteiros, o preparado com o fermento, o sal e envolva.
3. Acrescente aos poucos o restante 1 dl de leite.
4. Quando a mistura estiver homogénea, reserve e deixe descansar 2 horas ou até duplicar o volume.
5. Depois, estenda a massa na bancada, polvilhada com farinha e molde várias bolas achatadas.
6. A parte pinte os ovos de codorniz de diferentes cores e coloque a gosto nas diferentes bolas de massa.
7. Por cima dos ovos coloque uma tira de massa, pincele com gema de ovo e levar ao forno por 25 minutos.

Cabrito no forno

Ingredientes

• Vinho tinto qb
• 1 folha Louro
• 3 c. chá Colorau
• Pimenta qb
• Azeite qb
• 1/4 Cabrito
• 3 dentes Alho
• Alecrim qb
• 2 Cebolas
• 250g Tomate cherry
• 500g Batata

Preparação

1. Comece por fazer uma marinada com com vinho tinto, 1 folha de louro, 2 colheres de chá de colorau e pimenta. Mexa bem e reserve.
2. À parte junte 1 colher de chá colorau com bastante azeite.
3. Tempere ¼ de cabrito com pimenta e massage bem com o preparado de colorau e azeite.
4. Coloque 3 dentes de alho e ramos de alecrim dentro da carne.
5. Transfira para um recipiente de ir ao forno, junte a marinada reservada e o restante molho de colorau e azeite. Deixe a marinar cerca de 2 horas.
6. Passado este tempo, corte às rodelas 2 cebolas e disponha sobre o cabrito, adicione 250g de tomate cherry e 500g de batatas com pele.
7. Tape com papel de alumínio e leve ao forno a 160ºc durante 1 hora.
8. A meio do tempo retire a folha de alumínio para o cabrito alourar.
9. Sirva e decore com alecrim fresco.

Ovos de chocolate

Ingredientes

• 200 gr Chocolate Negro
• 150 gr Chocolate Branco
• Pastilhas de chocolate com cobertura colorida

Preparação 

1. Derreta em banho-maria 200gr de chocolate cortado aos bocados. Após 2/3 do chocolate estar derretido, retire do tacho, mexemos até que o restante derreta com o seu próprio calor. Sobreponha a taça noutra maior, com um pouco de água da torneira. Mexa o chocolate para arrefecer até aos 30º/32º.
2. Barre o chocolate em moldes com a ajuda de um pincel. Leve ao frigorífico por 10 minutos.
3. Passado esse tempo, retire e coloque outra camada de chocolate negro. Volte a colocar no frigorífico mais 10 minutos.
4. Entretanto derreta o chocolate branco, tal e qual como o negro, exceto que deve ser aquecido até ao máximo de 45º, e deverá ser arrefecido até aos 27º/28º.
5. Tire o molde do frigorífico, acrescente uma camada de chocolate branco e deixe repousar mais 10 minutos no frio.
6. Depois, com a parte de trás de uma faca raspe a superfície do molde, que está com chocolate nos rebordos.
7. Agora coloque as pastilhas de chocolate com cobertura coloridas em metade, pincele o rebordo com chocolate e cole a outra metade.
8. Com o dedo solde a junção e já está!
9. Repita o processo com os restantes e estão prontos para o coelho da páscoa dar às crianças.

Pão-de-ló

• 11 und de Gema
• 3 und de Ovo
• 1 pitada de sal fino
• 200g de Açúcar
• 100g de Farinha

Estas receitas pertencem ao site 24Kitchen.